The Israeli Wine Journey

למה יקב ויתקין?

יקב בוטיק משפחתי הנחשב לחלוץ הייננות הים תיכונית בתעשיית היין הישראלית,

בזכות התמחותו בייצור יין מקורי מזנים שטרם מימשו את פוטנציאל עצמם.

 כך תגלו יינות מזנים ותיקים ונשכחים, זנים חדשים וייחודיים ומגוון בלנדים לא שגרתיים.


היין הוא ביטוי של המקום וההיסטוריה ובעיננו "תרגום" איכות הענבים חייבת להיות לסגנון יין מהנה ונכון לאקלים, למטבח ולטמפרמנט המקומי או כמו שאסף היינן שלנו תמיד אומר: "כעם אנרגטי, קצת עצבני וחם מזג שחי בארץ חמה שאינה נחה לרגע חיפשתי תמיד לייצר סגננון יינות אלגנטי, קריר, כמעט שקט ובעיקר ומשמח" גישה זו הולידה את הייננות המקומית- ים תיכונית שלנו בה זנים שבעבר נשכחו או נשארו כשנואים קיבלו חיים חדשים. נמנענו מיינות "בינלאומיים" שבלונים ומסחריים, ולהפתעת כולם ייצרנו ייות איכות מזנים נשכחים כקריניאן, פטיט סירה ולאחרונה גרנאש ומקבאו.

ברכישת היינות של יקב ויתקין אתם תומכים בתוצרת המקומית ובחקלאות הישראלית עם כרמים הפרוסים מהגבולות הצפוניים ועד לב הארץ- עמק האלה.