בלוג

מאת: רייצ'ל מונטיפיורי  לפני 20 שנה- יין לבן בארץ- כמעט לא נחשב ליין. רוב צריכת היין הייתה של יינות אדומים ומי שביקש כוס יין לבן בארץ – נחשב לפחות מתוחכם.. היום היוצרות התהפכו ובגדול! הקיץ הלוהט בפתח, יש שיאמרו שהוא כבר לגמרי כאן ובגדול, ואנחנו נהנים לראות שמפניירות שופעות קרח עומדות בין השולחנות בגאון ויין […]

מאת: רייצ'ל מונטיפיורי בכל שנה לקראת יום העצמאות מתחיל שיח נלהב בנושא "מה הכי ישראלי בעיניך?" אז אנחנו שמים את זה כאן:- יין ישראלי היה פה – בארץ ישראל תמיד – מאז ומעולם. הפעולה של ייצור ושתיית יין מהווה חלק מהשורשים שלנו עוד מתקופת המקרא. המילה "יין" מוזכרת בתנ"ך כ-300 פעמים וממצאים ארכיאולוגים מוכיחים שאבותינו […]

  מאת רייצ'ל מונטיפיורי  האביב בפתח, שעון הקיץ בא עלינו לטובה, כולנו עסוקים בניקיונות פסח ובהתחדשות לקראת ערב חג. וכמו בכל שנה מתקיים הוויכוח הקבוע: איפה עושים את החג? צד הכלה או החתן. מי מכין סלטים? עיקריות? ומה עם הקינוח? שלא נשכח. ברגע שסוף סוף מתיישבים סביב שולחן הסדר, יש אנחת רווחה ותחושת שובע; השולחן […]

מאת: רייצ'ל מונטיפיורי יין לבן יכול להיות בחירה מושלמת דווקא בחורף: כשהעונות משתנות והטמפרטורות יורדות, רבים מאיתנו מגיעים אינסטינקטיבית אל יין אדום נועז כדי להשלים את האווירה הנעימה של הסתיו והחורף. אבל, יינות לבנים יכולים להיות מתאימים באותה מידה בחודשים הקרים יותר, ומציעים ניגוד מרענן למנות וטעמים עשירים. לא ממש משנה אם אתם מכורבלים ליד […]

רבות מדובר על היתרונות הבריאותיים של היין אך מה בבחינת מציאות ומה בגדר אשליה? העשורים האחרונים רוויים במחקרים אודות התועלות הקשורים בשתייה מבוקרת של יין במהלך החיים והמסקנות הברורות הן, שצריכה מתונה של יין משפרת את בריאות כלי הדם והלב של בני האדם. הכירו את המחקרים המחקר הראשון אותו נרצה להציג עבורכם, הוא המחקר שבוצע […]

יינות הם משקאות אלכוהולים בהם משתמשים אלפי שנים. היין הוא בין המשקאות האלכוהולים העתיקים ביותר שהאנושות מכירה והוא כולל בין היתר תרבויות, אירועים ודמויות, אשר משפיעים והשפיעו בין היתר על תהליכי היצור, תהליכי הפיתוח וכמובן על אופי צריכת היין ברחבי העולם בכלל ובישראל בפרט. המקורות הראשונים של היין את המקורות הקדומים ביותר, ניתן למצוא בכתובות […]

היין כידוע, הוא משקה אלכוהולי עתיק מזה אלפי שנים. היין מיוצר על ידי ענבים וכל משקה אחר שאינו מיוצר מענבים יקרא שיכר. טעם היין משתנה בהתאם לסוג הענבים ממנו הוא מיוצר, בהתאם לאקלים ולסוג האדמה בה צומחים ומתפתחים הכרמים. האדמה כמו גם האקלים הם המשפיעים העיקריים על טעמי היינות בין אם זה יין אדום, לבן […]

שני סוגי היינות העיקריים הם היין הלבן והיין האדום. יש מי שמעדיף ללגום יין אדום ויש את מי שמבקש ללגום יין לבן וכמובן את אלו שאוהבים גם וגם ומשנים את העדפותיהם בהתאם לאירוע ו/או סוג האוכל בו הם בוחרים. כדי להכיר טוב יותר את היינות ואת ההבדלים ביניהם, הרשו לנו להציג עבורכם את ההבדלים העיקריים. […]

יין אדום ויין לבן שונים במהותם, הן מבחינת הטעם, מרקם והארומה. לא כל יין מתאים לכל אירוע, כמו שלא כל יין מתאים לכל מנה, וכדי לאפשר לכם להתאים את היין לאירוע ולמנה אותה אתם בוחרים לאכול / להגיש, הרשו לנו לספר לכם על היינות הראויים ביותר וכמובן תדרשו לטעום בעצמכם ולשפוט על פי חוש הטעם […]

סדנאות בישול הפכו לפופולריות במיוחד בשנים האחרונות, ויותר ויותר אנשים נהנים מהחוויה של למידה ובישול יחד במטבח מקצועי או ביתי. אחת מהסדנאות המעניינות והטעימות ביותר היא סדנת בישול איטלקי. המטבח האיטלקי ידוע במגוון עשיר של טעמים, מרקמים וחומרי גלם טריים, אך לצד המנות המרהיבות חשוב לא פחות לדעת להתאים יין נכון שישלים את החוויה הקולינרית […]