שורשים ג 2008

יין העל של היקב – לא כשר

יין אדום יבש
קריניאן, פטיט סירה, ופרנץ' קולומבאר, סירה ופטי ורדו
היין מיוצר רק בשנות בציר מיוחדות, במהדורה מצומצמת. שנות הבציר מצוינות באותיות עבריות וכל מהדורה מוקדשת לאחד משורשי המשפחה. היין בעל רעננות חדה, מינראלית ואדמתית. בטעם מפגין פירותיות מודגשת ומעט פרחוניות ברקע. הסיומת עשירה, אלגנטית ומתמשכת. התבגרות של כמעט כשנתיים בחביות עץ אלון צרפתי חדשות הוסיפו עומק, מורכבות ועוצמות של טעמים ליין.
שילוב של עצמה דחוסה ואלגנטיות נדירה. מנות בשר וגבינות עשירות יתנו ליין זה רקע ראוי