ויתקין קריניאן 2013

לא כשר

יין אדום יבש
כ- 100% ענבי קריניאן מגפנים בוגרות
ייזכר כאחד הבצירים הטובים והמיוחדים שידענו. חורף מאוחר יחסית עם גשמי אביב ובהמשך קיץ מפתיע בטמפרטורות הנוחות והקרירות יחסית שנרשמו עזרו להאריך את תקופת ההבשלה ובכך לאפשר צבירת חומרי ארומה רבים ושמירה על חומציות טובה תוך כדי עליה איטית יחסית בצבירת הסוכרים בענב. תנאים אלה תרמו ליצירת ענבים עשירים במרכיבי ארומה ובעלי רעננות חדה אך עם ריכוזי סוכר נמוכים מהרגיל שאפשרו לנו לייצר יינות מאוזנים, מורכבים ומדויקים. בזכות טיפולים קפדניים בכרמים הבוגרים שלנו, החל מהזמירה ועד לבציר, התקבלו יבולים נמוכים (300קג' עד 400קג' לדונם) בעלי צבע עז, מרוכזים בטעמים וארומות.
ילווה היטב מנות בשר כבש ובקר מתובלות, ובעיקר בשר ציד או ברווז, גבינות קשות עזות טעם.