ויתקין פטיט סירה 2006

לא כשר

יין אדום יבש
100% פטיט סירה
בציר 2006 – בציר חם שהפיק ברוב היינות האדומים שיוצרו יינות מחוספסים ועתירי אלכוהול. לעומת זאת בזנים הים תיכוניים- קריניאן ופטיט סירה נוכחנו לראות כיצד הם מתמודדים עם החום הישראלי ואת יכולתם לייצר יינות מאוזנים, עשירים ולעיתים אף אלגנטיים מאוד בתנאי קיצון. זהו היין המבוגר בטעימה אשר בצעירותו היה עצמתי, מעט מונוליטי ודחוס מאוד. החל מהשנה העשירית ליישון בבקבוק היין מתמסר באלגנטיות ומקבל עומק ומורכבות רבה. מדהים לראות כיצד גם ביין בן קרוב ל15 שנים עצמת הטעמים נשמרת. החספוס כבר לא נוכח כאן והיין מדהים ומענג, ללא סימני גיל כפי שהיינו יכולים לצפות.
פטיט סירה גפנים בוגרות נמצא בפסגה של עצמה, עומק ומורכבות טעמים. היין ילווה הייטב גבינות עשירות וארומאטיות, נתחי בשר עזי טעם ותבשילי ירקות שורש ופטריות.