מתיישנים

בציר מאתגר שדרש חשיבה מקורית בגידול הענבים ובעבודה ביקב, התאפיין בהדריות ופירות גלעין. אחד המתיישנים המפתיעים ביותר שלנו

שנה עם יבולים נדיבים ופירותיות מאוזנת מאוד, בציר בשני מועדים עזר לייצר איזון מצוין בין בשלות לרעננות עם מאפייני פינו נואר ברורים

הבשלה מהירה יחסית, בציר מוקדם ששמר על הרעננות, דוגמה נפלאה ליכולת המפתיעה של הזן בטרואר בו הוא גדל לייצר יינות מרתקים גם בשנה מאתגרת

אחד הבצירים הארוכים, יבולים נמוכים מהרגיל עם הבשלה הרמונית. היינות בעלי אלגנטיות ואיזון מצויין עם התיישנות מרתקת 

זהו יין עצמתי ועמוק המפגין קשת של ארומות אופייניות לזן הקריניאן כשזיף שחור, פטל, פרחוניות ומעט אדמתיות. בטעימה הוא בעל מבנה אינטנסיבי, עשיר ומאוזן, עמוק ובעל רעננות תומכת.

היין מפגין כבר כעת צבע ארגמן-שחור אטום, ארומות נדיבות, נעימות ובולטות של פרי כחול (בעיקר אוכמניות), תבלינים מתוקים, פרחוניות בולטת - אופיינית.

הבשלה מהירה יחסית שהייתה מאתגרת מאוד לזני בורדו הקלאסיים, לעומת זאת הזנים הים תיכוניים אצלנו: קריניאן ופטיט סירה, הצטיינו והוכיחו את יכולתם לייצר ייינות מאוזנים ועשירים גם בתנאים קשים. זהו יין שמתיישן בצורה איטית יחסית ורק בשנים האחרונות נכנס לחלון השתייה שלו.